Stuttgart yakınlarındaki Murr kasabasında faaliyet gösteren ve büfe ile restoranlara dondurulmuş döner sağlayan Birtat firmasının çalışanları, yaklaşık iki haftadır ücret artışı ve daha iyi çalışma koşulları talebiyle grevde. Grev nedeniyle üretimin neredeyse durma noktasına geldiği bildiriliyor.
Sendika NGG, grevin devam etmesi halinde döner tedarik zincirinde aksamalar yaşanabileceğini belirtirken, şu ana kadar somut bir tedarik sorunu rapor edilmedi.
Talepler: 375 Euro Zam, 3 Bin Euro Başlangıç Maaşı
NGG, Birtat’ta çalışan 126 işçi için aylık 375 euro zam ve başlangıç maaşının 3 bin euroya çıkarılmasını talep ediyor. Ayrıca şirketten adil ve şeffaf bir ücret skalası oluşturması isteniyor.
DW Türkçe’ye konuşan İşyeri İşçi Temsilcisi Muzaffer Doğaner, taleplerin karşılanmaması nedeniyle greve gitme kararı aldıklarını belirtti. Doğaner, 30 yılı aşkın süredir döner üretimi yapan firmada koşulların ağır olduğunu vurgulayarak, “Et doğramak, marine etmek, şişlere geçirmek ve bunu soğuk ortamda yapmak kolay değil” dedi.
Günlük 35 ila 40 ton döner üretimi yapılan tesiste işçilerin büyük bir zaman baskısı altında çalıştığını belirten Doğaner, buna rağmen döner tedarikinde ciddi bir sıkıntı yaşanmasını beklemediğini de ifade etti.
Toplu Sözleşme Sektörde Bir İlk Olabilir
Şirket yönetimi, konuyla ilgili henüz bir açıklama yapmazken, NGG sendikası şu ana kadar Almanya’da hiçbir döner üreticisinin toplu iş sözleşmesi uygulamadığını ve bu girişimin sektör açısından bir ilk olabileceğini vurguluyor.
Döner Fiyatlarında Artış Kapıda
Grevlerin yanı sıra, Almanya’da artan maliyetler nedeniyle döner fiyatlarında da yükseliş bekleniyor. Uzmanlar, özellikle dana eti fiyatlarındaki artışa dikkat çekerek, ekmek arası dönerin fiyatının 10 euro seviyesine çıkabileceği uyarısında bulunuyor. Enerji ve diğer ham madde maliyetlerindeki yükseliş de bu tabloyu destekliyor.
Alman istatistik kurumu Statista’nın verilerine göre, Avrupa genelinde günlük 400 ton döner üretiliyor ve sektörün yıllık cirosu 12 milyar euroyu buluyor. Almanya’da ise dönerden elde edilen yıllık gelir 2,4 milyar euro seviyesinde. Ülkede yaklaşık 400 döner üreticisi bulunurken, Berlin bin 600 döner büfesiyle “döner başkenti” konumunda.
