Son Dakika
TÜM HABERLER

Hazar Grill sorumlusu Yıldırım: "Yeni konseptle başarı elde ettim"

Hamburg kentinin Hamm semtindeki Hazar Grill işletme sorumlusu Selahattin Yıldırım mekânın açılışı, işleyişi ve ürünleri hakkında bilgi verdi. Daha önce gastronomi alanında tecrübesi olduğunu söyleyen Yıldırım, Hazar Grill’in açılışında ilk başta tereddütlü olduğunu, alışık damak tadının dışına çıkarak farklı konseptle başarıya ulaştıklarını belirtti.

HAMBURG 13.07.2023, 23:06 22.07.2023, 11:48
Hazar Grill sorumlusu Yıldırım: "Yeni konseptle başarı elde ettim"

Hamburg Manşet

“Ben Allah’ın verdiği rızka ve tecrübeme güveniyordum”

Uzun yıllar gastronomi alanında tecrübesi olan Selahattin Yıldırım, sorumlusu olduğu Hazar Grill’in açılışı, işleyişi ve ürünleri hakkında açıklamalarda bulundu.

Daha önce Alman, İtalyan ve Yunanlıların aynı yerde gastronomi alanında işletmelerinin olduğunu ancak başarılı olamadıkları belirten Yıldırım, “Tadilattan sonra 2017 yılında açılan restoranımızda ilk başta tereddütlüydüm. İnsanlar daha önceki işletmelerden dolayı benim de başarılı olamayacağımı söylüyorlardı. Ben Allah'ın verdiği rızka ve tecrübeme güveniyordum. Açılıştan sonra yeni yeni tatları tattırarak, her gün yeni yeni müşteri kazandık. Farklı konseptle müşterilere hizmet verildi. Alışık damak tadının dışına çıkıyoruz. Klasik döner dışında yeni konseptle döner ve makarnayı aynı tabakta servis ediyoruz” diye konuştu.

Hem içeride hem de terasta müşterilere hizmet veriliyor

Hem içeride hem de terasta müşterilere hizmet verildiğini, ağırlıklı olarak yakınlarda bulunan büro çalışanları ve mahalle sakinlerinin geldiğini söyleyen Yıldırım, genelde Alman müşterilerinin olduğunu, iş yerleri ve evlere de servis yapıldığını açıkladı.

Ortalama 6 kişinin çalıştığı restoranda 12€’dan itibaren, 3 km’ye kadar ev ve iş yerlerine servis edildiğini aktaran Yıldırım, Ukrayna savaşından dolayı artan fiyatlardan etkilendiklerini söyledi. Pahalılıktan ötürü insanların alım gücünün azaldığına dikkat çeken Yıldırım, “Daha önce haftada bir gördüğümüz kişiyi iki haftada bir görmeye başladık” dedi.

“3 yaşındaki çocuk da 70 yaşındaki de gelecek buraya diye düşündüm”

Yıldırım, restoranın iç bölümünde ve dışarıdaki terasta istenildiğinde masaların artırıldığını ve yaklaşık 80 kişiye kadar bazı davetler ve kutlamaların yapıldığını ifade etti.

Müşteri memnuniyetinin önemli olduğunu vurgulayan Yıldırım, pide, lahmacun gibi un ürünlerinin her müşteriye taze yapıldığını; patates kızarmasının olduğu kutulara isteğe göre Nuggets ilave ederek çocuklara hitap edildiğini belirtirken, “Yeni konseptle 3 yaşındaki çocuk da 70 yaşındaki de gelecek buraya diye düşündüm. Dönerin dışına çıkarak yeni konseptle başarı elde ettim” şeklinde konuştu.

Döner, pizza ve makarna çeşitlerinin ağırlıklı olmasıyla birlikte, kebap, salata, güveç (Auflauf), çocuk menüsü ve baget çeşitlerinin bulunduğunu açıklayan Yıldırım, restorandaki tüm ürünlerin helal olduğuna dikkat çekti.

Hazar Grill açılış saatleri: Her gün 10:00-22:00

Telefon: 040-25332974

Haber/Foto: Naciye ASLAN

#Hamburg #başarı #Hazar Grill farklı konsept #Selahattin Yıldırım
Yorumlar (0)
21
açık
Günün Anketi Tümü
Aşı sizce zorunlu olmalı mı olmamalı mı?
Namaz Vakti 17 Mayıs 2024
İmsak 03:45
Güneş 05:22
Öğle 12:40
İkindi 16:29
Akşam 19:48
Yatsı 21:18
Puan Durumu
Takımlar O P
1. Galatasaray 36 99
2. Fenerbahçe 36 93
3. Trabzonspor 36 61
4. Başakşehir 36 58
5. Beşiktaş 36 55
6. Kasımpasa 36 52
7. Alanyaspor 36 50
8. Rizespor 36 49
9. Sivasspor 36 48
10. Antalyaspor 36 45
11. A.Demirspor 36 44
12. Samsunspor 36 42
13. Kayserispor 36 41
14. Konyaspor 36 40
15. Ankaragücü 36 39
16. Gaziantep FK 36 38
17. Hatayspor 36 37
18. Karagümrük 36 37
19. Pendikspor 36 36
20. İstanbulspor 36 16
Takımlar O P
1. Eyüpspor 34 75
2. Göztepe 34 70
3. Sakaryaspor 34 60
4. Bodrumspor 34 57
5. Ahlatçı Çorum FK 34 56
6. Kocaelispor 34 55
7. Boluspor 34 53
8. Gençlerbirliği 34 51
9. Bandırmaspor 34 50
10. Erzurumspor 34 44
11. Ümraniye 34 43
12. Manisa FK 34 40
13. Keçiörengücü 34 40
14. Adanaspor 34 39
15. Şanlıurfaspor 34 38
16. Tuzlaspor 34 38
17. Altay 34 10
18. Giresunspor 34 7
Takımlar O P
1. M.City 37 88
2. Arsenal 37 86
3. Liverpool 37 79
4. Aston Villa 37 68
5. Tottenham 37 63
6. Chelsea 37 60
7. Newcastle 37 57
8. M. United 37 57
9. West Ham United 37 52
10. Brighton 37 48
11. Bournemouth 37 48
12. Crystal Palace 37 46
13. Wolves 37 46
14. Fulham 37 44
15. Everton 37 40
16. Brentford 37 39
17. Nottingham Forest 37 29
18. Luton Town 37 26
19. Burnley 37 24
20. Sheffield United 37 16
Takımlar O P
1. Real Madrid 36 93
2. Barcelona 36 79
3. Girona 36 75
4. Atletico Madrid 36 73
5. Athletic Bilbao 36 62
6. Real Sociedad 36 57
7. Real Betis 36 56
8. Villarreal 36 51
9. Valencia 36 48
10. Getafe 36 43
11. Deportivo Alaves 36 42
12. Sevilla 36 41
13. Osasuna 36 41
14. Las Palmas 36 38
15. Rayo Vallecano 36 38
16. Celta Vigo 36 37
17. Mallorca 36 36
18. Cadiz 36 32
19. Granada 36 21
20. Almeria 36 17
Günün Karikatürü Tümü
Tam aydınlanacam bi gülme geliyo töbee.. - Selçuk Erdem