Son Dakika
TÜM HABERLER

Hazar Grill sorumlusu Yıldırım: "Yeni konseptle başarı elde ettim"

Hamburg kentinin Hamm semtindeki Hazar Grill işletme sorumlusu Selahattin Yıldırım mekânın açılışı, işleyişi ve ürünleri hakkında bilgi verdi. Daha önce gastronomi alanında tecrübesi olduğunu söyleyen Yıldırım, Hazar Grill’in açılışında ilk başta tereddütlü olduğunu, alışık damak tadının dışına çıkarak farklı konseptle başarıya ulaştıklarını belirtti.

HAMBURG 13.07.2023, 23:06 22.07.2023, 11:48
Hazar Grill sorumlusu Yıldırım: "Yeni konseptle başarı elde ettim"

Hamburg Manşet

“Ben Allah’ın verdiği rızka ve tecrübeme güveniyordum”

Uzun yıllar gastronomi alanında tecrübesi olan Selahattin Yıldırım, sorumlusu olduğu Hazar Grill’in açılışı, işleyişi ve ürünleri hakkında açıklamalarda bulundu.

Daha önce Alman, İtalyan ve Yunanlıların aynı yerde gastronomi alanında işletmelerinin olduğunu ancak başarılı olamadıkları belirten Yıldırım, “Tadilattan sonra 2017 yılında açılan restoranımızda ilk başta tereddütlüydüm. İnsanlar daha önceki işletmelerden dolayı benim de başarılı olamayacağımı söylüyorlardı. Ben Allah'ın verdiği rızka ve tecrübeme güveniyordum. Açılıştan sonra yeni yeni tatları tattırarak, her gün yeni yeni müşteri kazandık. Farklı konseptle müşterilere hizmet verildi. Alışık damak tadının dışına çıkıyoruz. Klasik döner dışında yeni konseptle döner ve makarnayı aynı tabakta servis ediyoruz” diye konuştu.

Hem içeride hem de terasta müşterilere hizmet veriliyor

Hem içeride hem de terasta müşterilere hizmet verildiğini, ağırlıklı olarak yakınlarda bulunan büro çalışanları ve mahalle sakinlerinin geldiğini söyleyen Yıldırım, genelde Alman müşterilerinin olduğunu, iş yerleri ve evlere de servis yapıldığını açıkladı.

Ortalama 6 kişinin çalıştığı restoranda 12€’dan itibaren, 3 km’ye kadar ev ve iş yerlerine servis edildiğini aktaran Yıldırım, Ukrayna savaşından dolayı artan fiyatlardan etkilendiklerini söyledi. Pahalılıktan ötürü insanların alım gücünün azaldığına dikkat çeken Yıldırım, “Daha önce haftada bir gördüğümüz kişiyi iki haftada bir görmeye başladık” dedi.

“3 yaşındaki çocuk da 70 yaşındaki de gelecek buraya diye düşündüm”

Yıldırım, restoranın iç bölümünde ve dışarıdaki terasta istenildiğinde masaların artırıldığını ve yaklaşık 80 kişiye kadar bazı davetler ve kutlamaların yapıldığını ifade etti.

Müşteri memnuniyetinin önemli olduğunu vurgulayan Yıldırım, pide, lahmacun gibi un ürünlerinin her müşteriye taze yapıldığını; patates kızarmasının olduğu kutulara isteğe göre Nuggets ilave ederek çocuklara hitap edildiğini belirtirken, “Yeni konseptle 3 yaşındaki çocuk da 70 yaşındaki de gelecek buraya diye düşündüm. Dönerin dışına çıkarak yeni konseptle başarı elde ettim” şeklinde konuştu.

Döner, pizza ve makarna çeşitlerinin ağırlıklı olmasıyla birlikte, kebap, salata, güveç (Auflauf), çocuk menüsü ve baget çeşitlerinin bulunduğunu açıklayan Yıldırım, restorandaki tüm ürünlerin helal olduğuna dikkat çekti.

Hazar Grill açılış saatleri: Her gün 10:00-22:00

Telefon: 040-25332974

Haber/Foto: Naciye ASLAN

Yorumlar (0)
21
açık
Günün Anketi Tümü
Aşı sizce zorunlu olmalı mı olmamalı mı?
Namaz Vakti 21 Haziran 2024
İmsak 03:27
Güneş 05:12
Öğle 12:46
İkindi 16:37
Akşam 20:09
Yatsı 21:47
Puan Durumu
Takımlar O P
1. Galatasaray 38 102
2. Fenerbahçe 38 99
3. Trabzonspor 38 67
4. Başakşehir 38 61
5. Kasımpasa 38 56
6. Beşiktaş 38 56
7. Sivasspor 38 54
8. Alanyaspor 38 52
9. Rizespor 38 50
10. Antalyaspor 38 49
11. Gaziantep FK 38 44
12. A.Demirspor 38 44
13. Samsunspor 38 43
14. Kayserispor 38 42
15. Hatayspor 38 41
16. Konyaspor 38 41
17. Ankaragücü 38 40
18. Karagümrük 38 40
19. Pendikspor 38 37
20. İstanbulspor 38 16
Takımlar O P
1. Eyüpspor 34 75
2. Göztepe 34 70
3. Sakaryaspor 34 60
4. Bodrumspor 34 57
5. Ahlatçı Çorum FK 34 56
6. Kocaelispor 34 55
7. Boluspor 34 53
8. Gençlerbirliği 34 51
9. Bandırmaspor 34 50
10. Erzurumspor 34 44
11. Ümraniye 34 43
12. Manisa FK 34 40
13. Keçiörengücü 34 40
14. Adanaspor 34 39
15. Şanlıurfaspor 34 38
16. Tuzlaspor 34 38
17. Altay 34 10
18. Giresunspor 34 7
Takımlar O P
1. M.City 38 91
2. Arsenal 38 89
3. Liverpool 38 82
4. Aston Villa 38 68
5. Tottenham 38 66
6. Chelsea 38 63
7. Newcastle 38 60
8. M. United 38 60
9. West Ham United 38 52
10. Crystal Palace 38 49
11. Brighton 38 48
12. Bournemouth 38 48
13. Fulham 38 47
14. Wolves 38 46
15. Everton 38 40
16. Brentford 38 39
17. Nottingham Forest 38 32
18. Luton Town 38 26
19. Burnley 38 24
20. Sheffield United 38 16
Takımlar O P
1. Real Madrid 38 95
2. Barcelona 38 85
3. Girona 38 81
4. Atletico Madrid 38 76
5. Athletic Bilbao 38 68
6. Real Sociedad 38 60
7. Real Betis 38 57
8. Villarreal 38 53
9. Valencia 38 49
10. Deportivo Alaves 38 46
11. Osasuna 38 45
12. Getafe 38 43
13. Celta Vigo 38 41
14. Sevilla 38 41
15. Mallorca 38 40
16. Las Palmas 38 40
17. Rayo Vallecano 38 38
18. Cadiz 38 33
19. Almeria 38 21
20. Granada 38 21
Günün Karikatürü Tümü