Son Dakika
TÜM HABERLER

Hazar Grill sorumlusu Yıldırım: "Yeni konseptle başarı elde ettim"

Hamburg kentinin Hamm semtindeki Hazar Grill işletme sorumlusu Selahattin Yıldırım mekânın açılışı, işleyişi ve ürünleri hakkında bilgi verdi. Daha önce gastronomi alanında tecrübesi olduğunu söyleyen Yıldırım, Hazar Grill’in açılışında ilk başta tereddütlü olduğunu, alışık damak tadının dışına çıkarak farklı konseptle başarıya ulaştıklarını belirtti.

HAMBURG 13.07.2023, 23:06 22.07.2023, 11:48
Hazar Grill sorumlusu Yıldırım: "Yeni konseptle başarı elde ettim"

Hamburg Manşet

“Ben Allah’ın verdiği rızka ve tecrübeme güveniyordum”

Uzun yıllar gastronomi alanında tecrübesi olan Selahattin Yıldırım, sorumlusu olduğu Hazar Grill’in açılışı, işleyişi ve ürünleri hakkında açıklamalarda bulundu.

Daha önce Alman, İtalyan ve Yunanlıların aynı yerde gastronomi alanında işletmelerinin olduğunu ancak başarılı olamadıkları belirten Yıldırım, “Tadilattan sonra 2017 yılında açılan restoranımızda ilk başta tereddütlüydüm. İnsanlar daha önceki işletmelerden dolayı benim de başarılı olamayacağımı söylüyorlardı. Ben Allah'ın verdiği rızka ve tecrübeme güveniyordum. Açılıştan sonra yeni yeni tatları tattırarak, her gün yeni yeni müşteri kazandık. Farklı konseptle müşterilere hizmet verildi. Alışık damak tadının dışına çıkıyoruz. Klasik döner dışında yeni konseptle döner ve makarnayı aynı tabakta servis ediyoruz” diye konuştu.

Hem içeride hem de terasta müşterilere hizmet veriliyor

Hem içeride hem de terasta müşterilere hizmet verildiğini, ağırlıklı olarak yakınlarda bulunan büro çalışanları ve mahalle sakinlerinin geldiğini söyleyen Yıldırım, genelde Alman müşterilerinin olduğunu, iş yerleri ve evlere de servis yapıldığını açıkladı.

Ortalama 6 kişinin çalıştığı restoranda 12€’dan itibaren, 3 km’ye kadar ev ve iş yerlerine servis edildiğini aktaran Yıldırım, Ukrayna savaşından dolayı artan fiyatlardan etkilendiklerini söyledi. Pahalılıktan ötürü insanların alım gücünün azaldığına dikkat çeken Yıldırım, “Daha önce haftada bir gördüğümüz kişiyi iki haftada bir görmeye başladık” dedi.

“3 yaşındaki çocuk da 70 yaşındaki de gelecek buraya diye düşündüm”

Yıldırım, restoranın iç bölümünde ve dışarıdaki terasta istenildiğinde masaların artırıldığını ve yaklaşık 80 kişiye kadar bazı davetler ve kutlamaların yapıldığını ifade etti.

Müşteri memnuniyetinin önemli olduğunu vurgulayan Yıldırım, pide, lahmacun gibi un ürünlerinin her müşteriye taze yapıldığını; patates kızarmasının olduğu kutulara isteğe göre Nuggets ilave ederek çocuklara hitap edildiğini belirtirken, “Yeni konseptle 3 yaşındaki çocuk da 70 yaşındaki de gelecek buraya diye düşündüm. Dönerin dışına çıkarak yeni konseptle başarı elde ettim” şeklinde konuştu.

Döner, pizza ve makarna çeşitlerinin ağırlıklı olmasıyla birlikte, kebap, salata, güveç (Auflauf), çocuk menüsü ve baget çeşitlerinin bulunduğunu açıklayan Yıldırım, restorandaki tüm ürünlerin helal olduğuna dikkat çekti.

Hazar Grill açılış saatleri: Her gün 10:00-22:00

Telefon: 040-25332974

Haber/Foto: Naciye ASLAN

#Hamburg #başarı #Hazar Grill farklı konsept #Selahattin Yıldırım
Yorumlar (0)
21
açık
Günün Anketi Tümü
Aşı sizce zorunlu olmalı mı olmamalı mı?
Namaz Vakti 03 Mayıs 2024
İmsak 04:04
Güneş 05:35
Öğle 12:41
İkindi 16:27
Akşam 19:36
Yatsı 21:01
Puan Durumu
Takımlar O P
1. Galatasaray 34 93
2. Fenerbahçe 34 89
3. Trabzonspor 34 58
4. Başakşehir 34 52
5. Beşiktaş 34 51
6. Kasımpasa 34 49
7. Rizespor 34 49
8. Alanyaspor 34 48
9. Sivasspor 34 48
10. Antalyaspor 34 45
11. A.Demirspor 34 41
12. Kayserispor 34 40
13. Samsunspor 34 39
14. Ankaragücü 34 38
15. Karagümrük 34 36
16. Konyaspor 34 36
17. Gaziantep FK 34 34
18. Hatayspor 34 33
19. Pendikspor 34 30
20. İstanbulspor 34 16
Takımlar O P
1. Eyüpspor 32 72
2. Göztepe 32 66
3. Sakaryaspor 32 57
4. Kocaelispor 32 55
5. Ahlatçı Çorum FK 32 55
6. Bodrumspor 32 53
7. Boluspor 32 50
8. Bandırmaspor 32 47
9. Gençlerbirliği 32 47
10. Erzurumspor 32 44
11. Keçiörengücü 32 39
12. Manisa FK 32 37
13. Ümraniye 32 37
14. Şanlıurfaspor 32 34
15. Tuzlaspor 32 34
16. Adanaspor 32 33
17. Altay 32 15
18. Giresunspor 32 7
Takımlar O P
1. Arsenal 35 80
2. M.City 34 79
3. Liverpool 35 75
4. Aston Villa 35 67
5. Tottenham 34 60
6. M. United 34 54
7. Newcastle 34 53
8. Chelsea 34 51
9. West Ham United 35 49
10. Bournemouth 35 48
11. Wolves 35 46
12. Brighton 34 44
13. Fulham 35 43
14. Crystal Palace 35 40
15. Everton 35 36
16. Brentford 35 35
17. Nottingham Forest 35 26
18. Luton Town 35 25
19. Burnley 35 24
20. Sheffield United 35 16
Takımlar O P
1. Real Madrid 33 84
2. Barcelona 33 73
3. Girona 33 71
4. Atletico Madrid 33 64
5. Athletic Bilbao 33 58
6. Real Sociedad 33 51
7. Real Betis 33 49
8. Valencia 33 47
9. Villarreal 33 45
10. Getafe 33 43
11. Osasuna 33 39
12. Deportivo Alaves 33 38
13. Sevilla 33 38
14. Las Palmas 33 37
15. Rayo Vallecano 33 34
16. Mallorca 33 32
17. Celta Vigo 33 31
18. Cadiz 33 26
19. Granada 33 21
20. Almeria 33 14
Günün Karikatürü Tümü
Tam aydınlanacam bi gülme geliyo töbee.. - Selçuk Erdem