Hamburg Manşet
Hamburg’da, Bingöllü Resul Baycuman’ın işlettiği St. Pauli Burger & Noodlehouse’de farklı konseptle müşterilere hizmet veriliyor. Kentin en önemli turistik bölgesi ve 'Dünyanın en günahkâr Mili' (Die sündigste Meile der Welt) olarak tanınan Reeperbahn’daki restoranda helal et ürünü yemeklerinin yanı sıra alkolsüz içecekler sunuluyor.
St. Pauli Burger & Noodlehouse’nin açılışı hakkında bilgi veren Baycuman, yapımının 13 ay sürdüğünü belirtirken, “Koronanın başlayacağını bilmiyorduk. 15.01.2020’de açtık. İki ay sonra 18 Mart’ta kapandı. 28 Mayıs’ta tekrar açıldı, 11 Ocak’ta ise 6 ay kapandı. O dönemde zorluk yaşandı” dedi.
“Dini inancımızdan dolayı alkol satmak istemiyorum”
Alkolsüz içeceklerle müşterilere verilen hizmet ile ilgili düşüncelerini anlatan Resul Baycuman, alkol konusunda gelen müşterileri kırmamakla beraber, bu mekânda alkol satmak istemediklerini söyledi. "Dini inancımızdan dolayı, haram olduğu için burada alkol satmak istemiyorum" diye konuşan Baycuman, satılmış olsaydı belki daha çok kazançlarının olabileceğini, ama bunu önemsemediklerini belirtti.
Her şeyin helal olmasını istediklerini, etin de helal olduğunu söyleyen Baycuman, içecekerin de alkolsüz olduğunu söyledi.
“Her şey alkolden ibaret değildir, alkolsüz de ayakta kalabiliyoruz”
Turistlerin yoğun olduğu ve haramların işlenebildiği bir yerde, böyle bir mekânın işletilmesi konusunda açıklamalarda bulunan Baycuman, “Kazanç bakımından bakılırsa tabii ki biraz zorlukları var. Ama bazı kişilere, bazı işverenlere her şey alkolden ibaret değildir diyoruz. Rabbim dilerse, hiçbir kazancı boş çevirmez. Eğer ki dürüst ve temiz çalışırsak Rabbim verir diyoruz. Bu düşünceyle biz de insanlara bunu kanıtlamak istiyoruz. Gerçekten alkolsüz de ayakta kalabiliriz düşüncesi var bizde ve kalabiliyoruz” dedi.
Korona ile bazı sıkıntılarla beraber şu ana kadar ayakta kalmayı başardıklarını ifade eden Baycuman, “Gelen müşteriler genelde Alman, turistler ve tabii bizim kendi insanlarımız da geliyor. Geldikleri zaman burada alkol olmadığını görünce ve helal olmasından dolayı da gelenler var” diye konuştu.
“Buraya girdiğinizde Reeperbahn’da değilim de başka bir yerdeymiş gibi bir hissiyat var”
Restorana gelenlerin rahat ve huzur verici atmosferde saatlerce burada oturduklarını belirten genç İşletmeci, “Buraya girdiğiniz an ben Reeperbahn’da değilim de başka bir yerdeymiş gibi bir hissiyat var içeride. Alkolün getirdiği gürültü, yüksek ses veya atışmalar olmadığı için de gürültüsüz ve sakin olan mekânda insanlar oldukça rahat ediyorlar” şeklinde konuştu.
Alman veya turistlerin alkol olmadığını öğrenince bazılarının geri gittiklerini hatırlatan Baycuman, “Kalıp da bugün kolamızı, suyumuzu içelim. Bugün de böyle olsun, burada yemeğimizi yer başka bir yerde alkolümüzü alabiliriz diyenler de çok” dedi.
En çok Burger tercih ediliyor
En çok burgerin tercih edildiğini söyleyen İşletmeci, makarna çeşitlerinin de çok tercih edildiğini belirtirken, tavuklu, etli ve vejetaryen burger çeşitlerinin olduğunu söyledi.
Son olarak, “Kendi insanlarımıza bir çağrıda bulunmak istiyorum” diye konuşan Baycuman, “Buyurun, bize misafir olabilirsiniz, yemeğimizi deneyebilirsiniz. İnşallah beğenirsiniz. Bir dahaki sefere daha güzel şeylerle yeniden beraber oluruz inşallah” diye konuştu.
St. Pauli Burger & Noodlehouse’nin açılış saatleri:
Hafta içi: 12:00 – 01:00
Hafta sonu: Cuma 12:00 – 05:00
Cumartesi 12:00 – 06:00
Reeperbahn ve çevresine, 10 €’dan itibaren servis yapılıyor.
Tel: 040 68 28 22 50
Reeperbahn:
Reeperbahn, Hamburg'un St. Pauli semtindeki eğlence ve kırmızı ışık bölgesinin ana caddesidir.
Bar, restoran, genelev ve seks-shopların bulunduğu cadde eskiden denizcilerin uğrak yeriymiş. Şimdi ise turistlerin uğrak yeri. Ama her şeyden önce burada yoğunlaşan kırmızı ışık bölgesi, ona "Dünyanın en günahkâr Mili" takma adını kazandırmıştır.
Sıcak yaz gecelerinde 50.000 ziyaretçi tiyatroları, restoranları, barları, diskoları ve sokakları doldurur.
930 Metre uzunluğundaki Reeperbahn’a gelen ziyaretçi sayısı her yıl 25 ila 30 milyondur.
Haber/Foto: Naciye ASLAN