Hamburg Manşet
Hamburg’da Aslı-Serkan çifti farklı konsepti ve farklı mekân tasarımı ile müşterilere hizmet vermeye başladılar. Konu hakkında açıklamalarda bulunan Aslı Korkmaz, eşinin gastronomi alanında tecrübesi olduğunu, kendisinin de babasının gastronomi işletmecisi olmasından dolayı bu alanda bilgisi olduğunu söyledi.
15 Çeşit mantı ile herkese hitap ediliyor
Tecrübelerini Mr. Dumpling restoranı ile pekiştirmek için yola çıktıklarını anlatan Korkmaz, mekânın 6 Nisan tarihinde Hamburg'un Ottensen semtinde açıldığını belirtti. Hamburg’da ilk olduğunu, çorba, sarma, salatalar ve ağırlıklı olarak mantı çeşitleriyle müşterilere hizmet verdiklerini söyleyen İşletmeci, 15 çeşit mantı arasında vegan ve glutensiz mantılarla birlikte, kızartılmış veya haşlanmış mantı çeşitlerini servis ettiklerini söyledi. Herkese hitap ettiklerini belirten Korkmaz, “Çok kişi vegan ya da glutensiz mantı yoktu, artık ben de yiyebiliyorum diyorlar” şeklinde konuştu.
Yüksek Müşteri memnuniyeti
Alman ve Türk müşteri sayısının yarı yarıya, yüksek müşteri memnuniyetinin ise yüzde 99 olduğunu hatırlatan Korkmaz, yaz döneminden sonra vegan ürünlerin de bulunduğu serpme Türk kahvaltısının başlayacağını belirtti.
Hayalinin bir mantıcı açmak olduğunu ifade eden Korkmaz, 3 sene önce İstanbul’da Mr. Dumpling’de mantı yediklerini ve çok beğendiklerini söyledi. Oradaki mekân sahipleriyle mantıcı açmak için görüştüklerini anlatan Korkmaz, “Kabul ettiler ve ilk defa bu markayı kullanmayı izin verdiler” dedi.
İstanbul’da dört şubesi olan işletme sahibi ile irtibat içinde olduklarını belirten Korkmaz, Fransa’da bir şube, Almanya genelinde ise daha fazla şube açılışının planlandığını söyledi.
Türkiye’nin en iyi mantıcısı ödülü
“Mekânda Türk müzikleri çalındığından, müşteriler buraya gelince kendilerini İstanbul’da gibi hissettiklerini söylüyorlar” diye konuşan Aslı Korkmaz, Mr. Dumpling’in Türkiye’nin en iyi mantıcısı ödülü aldığını belirtti.
Mantıların el yapımı ve taze olduğuna dikkat çeken Korkmaz, hiçbirinin makine yapımı olmadığını ve konsept olarak Türkiye’deki Mr. Dumpling’in aynısı olduğunu söyledi.
Haber: Naciye ASLAN